İstanbul'da doğdu. Aslen memleketi Malatyadır. 1996 yılında İstanbul Teknik Üniversitesi Türk Müziği Devlet Konservatuarı'nın orta okul kısmından girerek burada Dilsiz Kaval enstrumanı ile tanıştı.Genç yaşta enstrumanında göstermiş olduğu hakimiyeti ve başarısı ile birçok müzik otoritesininde beğenisini topladı.Halen çeşitli sanatçıların sahnelerine ve albümlerine Dilsiz Kaval,Kavala,Ney ve Zurna gibi enstrumanlarıyla eşlik etmekte ve yine birçok albümünde Müzik Yönetmenliği'ni yapmaktadır.Polat Akarçay'ı diğer icracılardan ayıran en büyük özelliği Dilsiz Kaval'da kendisine has oluşturmuş olduğu stilidir.Birçok Dilsiz Kaval,Kavala,Ney,Zurna ve Klarnet ustalarının yorumlarından etkilenip geliştirmiş olduğu farklı stili ile siz değerli dinleyicilerin beğenilerini ve övgülerini kazanmıştır.Yurtiçi ve yurtdışı'nda bir çok proje'de yer alıp çeşitli başarılara imza atmış olan sanatçı 2018 ve 2020 yılında 2 single çalışması yapmıştır.